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超簡單比司吉(Buttermilk Biscuits)無打發粉 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-4 09:34:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
低(中)筋麵粉    125g
冷藏有塩奶油(不用退軟)    58g
小蘇打    1g
無甜優格或優酪乳    90g
糖粉    5g
發酵粉    4g

做法
1.
將所有粉類過篩1-2次，再將奶油切成小塊直接放到粉裏拌成小碎粒狀(先把烤先預熱)
2.
接著將無甜優格或優酪乳加入,並快速拌勻,先在桌面攦一些麵粉,把拌好的麵團放到桌面上,快速壓平(不要揉的很均勻),麵團要厚,左揉一下右揉一下就好,保持厚度約4-5公分,用小杯子的口去壓出一塊,一塊的餅
3.
因為有加發粉,室溫放個半個小時,等它變大,我的是小烤箱,在烤的時候上面放鋁箔紙(亮面向烤食,這樣才不會烤太黑)烤約15分鐘至表面金黃即可~

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No.1回覆者

發表於 2012-10-4 12:16:29 |只看該作者

要是能在多一點就好了

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跟尾2

發表於 2012-10-4 12:28:27 |只看該作者

好看的程度，心照不宣

HOTSTUDIO阿蚊

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跟尾3

發表於 2012-10-4 12:28:48 |只看該作者

我想要`~

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5^#

發表於 2012-10-4 13:02:21 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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6^#

發表於 2012-10-4 13:22:51 |只看該作者

都是那麼過來的

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7^#

發表於 2012-10-4 13:28:07 |只看該作者

自己知道了

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8^#

發表於 2012-10-4 13:46:13 |只看該作者

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

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9^#

發表於 2012-10-4 14:03:23 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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10^#

發表於 2012-10-4 15:58:17 |只看該作者

好奇心，我打開看看

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