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香煎雞腿佐辣味蕃茄醬 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-11-21 13:40:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
去骨雞腿    1塊
綠櫛瓜    1根 (切圓片)
小蕃茄    5顆 (對半切)
蒜  末    2瓣

醃料米酒    2大匙
蒜末    1瓣
鹽    1小撮

辣味蕃茄醬蕃茄醬    2大匙
匈牙利紅椒粉    1匙
小蕃茄    3顆(切末)
糖    少許
白  酒    1大匙
洋蔥末    1大匙
開  水    2大匙

做法
1.
雞腿放入醃料醃漬30分鐘。
2.
小鍋中放少許橄欖油炒香洋蔥末後，將辣味蕃茄醬料放入用文火邊煮邊攪拌，依喜愛增減調味後備用。
3.
平底鍋不需放油，放入小蕃茄煎約6~7分熟取出，熱鍋後將雞腿用紙巾擦乾水份，皮的那面放入乾煎至油脂釋出，表皮呈金黃色後翻面續煎，反覆煎至雞腿香脆後取出。
4.
利用原鍋煎雞肉的油脂，放入蒜末炒香後續放綠節瓜，加少許水拌炒加少許鹽調味取出與雞腿擺盤，食用時搭配辣味蕃茄醬食用。

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鳥不起點算

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發表於 2012-11-21 18:15:06 |只看該作者

老大,我好崇拜你喲

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跟尾2

發表於 2012-11-21 18:15:28 |只看該作者

佩服佩服啊.

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跟尾3

發表於 2012-11-21 18:28:55 |只看該作者

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

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5^#

發表於 2012-11-21 21:48:41 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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6^#

發表於 2012-11-22 04:28:52 |只看該作者

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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7^#

發表於 2012-11-22 07:16:52 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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8^#

發表於 2012-11-25 05:30:45 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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