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五月花妙用廚紙-洋蔥圈 [複製鏈接]

wegite

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2012-11-22 20:20:16 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
五月花妙用廚房紙巾    適量
蛋    1個
麵包粉    適量
低筋麵粉    適量
洋蔥    1顆

做法
1.
洋蔥切片，每片約一公分寬，從尾部開始切，這樣切才比較順利。
2.
將洋蔥片沾上麵粉
3.
將沾好麵粉的洋蔥片,沾滿打散的蛋汁
4.
最後沾滿麵包粉，即麵粉–>蛋汁–>麵包粉，順序要對喔！這樣子洋蔥圈炸起來才會漂亮
5.
倒入油，讓油加熱到140度，沒有溫度計的話，用筷子插入油中，筷子旁邊冒出泡泡則表示己經140度了，這時把火關掉．
6.
把沾好粉的洋蔥圈一個一個放入，一次不要放太多，放入30秒即可起鍋了，不要放太久，火也不用開，不然很容易燒焦喔！
7.
洋蔥圈炸時會冒出泡泡，代表溫度足夠，如果發現泡泡越來越少時，可以再重新開火調整油溫，或另煮一鍋熱油慢慢倒入讓油持續保持剛好的溫度
8.
在盤子上放上廚房紙巾，這樣才可以把多餘的油脂吸走
9.
放入己炸好的洋蔥圈，擺盤就可以上桌啦！要趁熱吃，又甜又脆又爽口喔！