涮涮鍋+2種火鍋沾醬

wegite

食材

火鍋湯底]水     2000-2500cc
]蘿蔔     一條
]洋蔥     1顆
]西洋芹     3支
]玉米     1支
]薑片     6片
]排骨     5塊

芝麻沾醬]水     2大匙
]烏醋     1大匙
]蒜頭壓泥     3瓣
]香菜     適量
]蔥花     適量
]味林     1大匙
]醬油     1大匙
]香油     2小匙
]芝麻醬     2大匙
]紅麴豆腐乳     2塊

麻辣沾醬]        四川油辣子辣椒醬     2小匙
]香油     1小匙
]蔥花     適量
]蒜壓泥     3瓣
]香菜     適量
]糖     0.5大匙
]烏醋     1-2兩大匙
]醬油膏     2大匙

做法
1.
火鍋湯底：將排骨汆燙去除血水後備用。起一湯鍋，放入水、排骨，還有其他湯底的材料，燉煮約30-40分鐘，撈出煮爛的洋蔥、西洋芹、薑片，接著放入配菜裡的火鍋料、青菜，待湯滾後，涮一下肉片，搭配沾醬即可享用。
2.
芝麻醬作法：紅麴豆腐乳壓成泥後，加入芝麻醬、醬油、香油、味林調勻後，再加入水拌開，最後加入蔥花、香菜、蒜泥攪拌均勻即可。
3.
麻辣醬作法：將所有材料攪拌均勻即可

Disy

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

k2a3i4

看帖累了，回覆一下吧！

jackjack99

好帖，有才

tamyc002

回復一下

svcscgba

尼伊達看起來是個不錯的站喔

naturebeehk

不錯，感謝樓主

kinh9999

說的真有道理啊！