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黃金玄米油HOME炸料理-酥脆鳳梨蝦球 [複製鏈接]

現實999

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電梯直達

樓主

發表於 2012-12-1 21:02:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

簡介鳳梨蝦球是宴客或餐廳中受歡迎的餐點之一，其做法和材料的準備很非常簡單，黃金玄米油油質穩定耐高溫，很適合用來酥炸蝦球，酥脆黃澄澄的蝦球從油鍋撈起混合滑順的美乃滋，搭上酸酸甜甜的鳳梨片，滑潤順口，一口接著一口停不了，簡單又美味!

食材蝦仁    4兩
鳳梨罐    1罐
黃金玄米油    適量
蛋黃    適量
米酒    適量
玉米粉    6大匙
作法1.
將鳳梨片過濾掉汁液，取用2/3量切成1/8小片，其餘1/3量用於擺盤
2.
將蝦仁的背部劃一刀(不要切斷)，剔除腸泥，用少量的米酒醃蝦仁
3.
蝦仁、蛋黃、玉米粉拌均勻，下油鍋油炸，炸至澄黃色即撈起，濾油、放涼
4.
鳳梨片、蝦球、美乃滋混合拌均勻
5.
盤上放入鳳梨片，中間將拌好的風梨蝦球放入