蔓越莓紫米年糕

doggyXD

材料:
糯米粉600g

做法:

1.
備齊並秤量好所有食材~8吋模鋪上裁剪成適當大小的年糕紙備用。使用兩種糖..純粹是為了讓甜味更有層次,選擇單一使用也ok~   

2.
糖入鍋中..先倒入約1/2量的水煮開~將糖拌勻煮之糖溶化即可。熄火後再倒入剩餘的水量拌勻..糖水降溫備用。

3.
糯米粉倒入攪拌盆中..倒入放涼的糖水拌均勻!拌至看不見粉類止..   

4.
再加入紫米.蔓越莓乾.葡萄乾~混合拌勻即可。將拌均勻的麵糊倒入已鋪好年糕紙的模型中~   

5.
將模型輕敲一下..再修剪去邊邊多餘的年糕紙,放入已燒開水的蒸籠上~以中大火蒸約80分鐘~中間過程由於水分蒸發~需另煮一壺熱水~適時的再由蒸籠邊邊添加滾水至蒸鍋中。   

6.
直接加入煮熟的紫米因保留了顆粒,吃的時候還可以咀嚼到紫米的口感..也可以打成紫米漿再和糯米粉.糖水一起拌勻亦可。   

7.
完成~ (冷藏後年糕紙較易去除!)   

花家姐

不錯，看看。

小妖怪

圍觀來了哦

豪鬼AKUMA

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

ILOVEU5

好文大家看，看完要回覆

kengtr

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

底褲超人

也許似乎大概是，然而未必不見得。

xiao丸子

要認真回覆，不然會沒有潛水值

十兵衛

強的很，竟然有這樣的文章

coffyma

幫你項項吧