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超濕潤布朗尼 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-12-23 17:25:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
1802451bi3hrzdmnt.jpg

材料:
無鹽奶油140g

做法:
    1.
    找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水,煮至50度

    2.
    180245wwmtyxjhabi.jpg 將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的鍋子上方用隔水加熱的方式加熱融化,然後離開熱水   

    3.
    無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀

    4.
    加入細砂糖及鹽用打蛋器打至泛白尾端挺立的狀態(約2-3分鐘)

    5.
    180245rv5kamvvgfd.jpg 雞蛋液分5-6次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次,避免油脂分離   

    6.
    將卡魯哇咖啡酒分3-4次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次

    7.
    再將融化的巧克力醬加入攪拌均勻

    8.
    180245yw2mudhihes.jpg 將過篩的粉類分2次加入混合均勻(不要攪拌過久)   

    9.
    最後加入核桃碎混合均勻即可

    10.
    麵糊倒入烤模中,表面抹平整   

    11.
    放入已經預熱到160度C的烤 箱中烘烤30分鐘 (時間到用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再多烤3-5分鐘)

    12.
    180245eon0ify5n04.jpg 烤好將蛋糕從烤模中移出放涼   

    13.
    1802464no3skkf2ay.jpg 吃之前可以灑上糖粉,切成自己喜歡的大小   

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No.1回覆者
發表於 2012-12-23 18:03:05 |只看該作者
我打不開,請問有設定許可權嗎

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發表於 2012-12-23 18:23:06 |只看該作者
今天沒事來逛逛,看了一下,感覺相當的不錯。

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發表於 2012-12-23 18:24:57 |只看該作者
支持你加分

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發表於 2012-12-23 18:31:07 |只看該作者
這貼?不回都不行啊

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發表於 2012-12-23 18:33:30 |只看該作者
給你打氣加油,謝謝分享

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發表於 2012-12-23 18:48:52 |只看該作者
人氣還要再提高

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發表於 2012-12-23 18:49:21 |只看該作者
看起來不錯的樣子

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發表於 2012-12-23 19:00:02 |只看該作者
賺點分不容易啊

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發表於 2012-12-23 19:11:58 |只看該作者
原來這樣也可以
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