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紐約重乳酪蛋糕 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-20 23:26:23 |只看該作者 |倒序瀏覽
0002563ttst15hygm.jpg

材料:
餅乾底低筋麵粉135g

做法:
    1.
    先將烤箱預熱上下170度,奶油隔水加熱,加入糖、低筋麵粉、可可粉,攪拌均勻後,均勻鋪在八吋模底部,用烤箱上下火170度,烤10-15分鐘出爐待涼。(這邊我忘記拍照了QAQ)   

    2.
    000256j0y0obz4g1p.jpg 將奶油乳酪擺放室溫下,切片捏成小塊,加入糖。   

    3.
    000256wocokyrjlhk.jpg 奶油乳酪恢復室溫後,再用攪拌器,攪拌成羽绒狀。   

    4.
    000257cyt041ecpas.jpg 然後分次把蛋液加進去邊慢速打邊加,攪拌均勻後加入鮮奶油、低筋麵粉、濃縮檸檬汁攪拌均勻。   

    5.
    00025752hpvbc5i03.jpg 將步驟4.倒入待涼後的餅乾底模具後,切記乳酪蛋糕必須用水浴法的方式去烤,我的話是用一個小烤盤放蛋糕模,下面大烤盤加滿熱水。   

    6.
    000257f0ubksxt25f.jpg 烤箱先用上下火200度先烤十分鐘,之後轉上下火150度烤50分鐘,待涼後冷藏三至四小時即可脫模。   

    7.
    000258feg5giqyfcw.jpg 脫模後塗上鏡面果膠裝飾。   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-21 00:17:18 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!  

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發表於 2013-1-21 00:43:08 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙

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發表於 2013-1-21 00:53:28 |只看該作者
真是有你的!

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發表於 2013-1-21 00:55:15 |只看該作者
頂你一下,好帖要頂!

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發表於 2013-1-21 01:13:04 |只看該作者
希望我回覆這一帖,能在前幾名

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發表於 2013-1-21 01:13:15 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

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發表於 2013-1-21 02:04:53 |只看該作者
小心大家盯上你哦

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發表於 2013-1-21 02:48:18 |只看該作者
頂你一下,好帖要頂!

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發表於 2013-1-21 03:34:46 |只看該作者
長時間沒來看了 ~~
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