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鹹水雞&去骨鹹水雞涼拌 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-27 21:28:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
000243yycev5djf5v.jpg

材料:
原味鹹水雞材料雞腿6支(1580g)

做法:
    1.
    000243hlictbwdd4m.jpg 雞腿洗淨拭乾;胡椒粒、薑片、蔥段裝入綿袋中備用。   

    2.
    取一鍋,放入作法1的雞腿,加入2500㏄的水,再放入綿袋,用大火煮滾後,蓋上蓋子、轉小火續煮約40分鐘。※上方雜質泡沫要撈起   

    3.
    0002442hhilhdzue2.jpg 將作法2的雞腿放入裝有冰塊的盆中,用冰塊將雞腿外皮冰鎮冷卻,再放回作法2原鍋中,加入所有調味料煮滾後熄火,浸泡約30分鐘後取出即可。   

    4.
    000244ecucqwenxys.jpg 將雞腿肉去骨後用料理剪刀剪小塊,加入調味料與新鮮食材混合均勻即可。   

    5.
    000245i3yfdizxc5n.jpg

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發表於 2013-1-28 00:24:32 |只看該作者
這論壇不錯

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發表於 2013-1-28 00:36:16 |只看該作者
哈哈 我支持你

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發表於 2013-1-28 00:36:38 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。

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發表於 2013-1-28 00:57:12 |只看該作者
好奇心,我打開看看

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發表於 2013-1-28 01:21:48 |只看該作者
你加油吧  

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發表於 2013-1-28 01:32:45 |只看該作者
這貼?不回都不行啊

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發表於 2013-1-28 01:38:25 |只看該作者
謝謝分享好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-1-28 02:13:54 |只看該作者
暈死也不多加點分

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發表於 2013-1-28 03:57:17 |只看該作者
對不起,我走錯地方了,呵呵
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