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麥芽金桔 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-1 11:23:54 |只看該作者 |倒序瀏覽
120156gbjbgds02hi.jpg

材料:
金桔373g

做法:
    1.
    1201561fpwuh2adqd.jpg 金桔連皮洗淨瀝乾水份,用刀在金桔表面劃4條 (如圖1~3)   

    2.
    將鹽加入混合均勻靜置2個小時 (如圖4~6)   

    3.
    120157ukhoqovlw5y.jpg 冰糖的一半及麥芽糖全部放入已醃漬鹽的金桔中 (如圖7)   

    4.
    放上瓦斯爐上小火慢煮將糖融化,再將剩下的冰糖放入,熬煮至所有糖融化 (如圖8~10)   

    5.
    繼續小火熬煮約25分鐘至金桔呈現半透明狀即可,蓋上蓋子靜置一夜後,裝罐放冰箱保存 (如圖11) ※ 熬煮中要不時翻動以免焦黑,熬煮時間請依量斟酌   

    6.
    ※ 鹽約金桔的1%,冰糖+麥芽糖約金桔的50%   

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發表於 2013-2-1 12:13:35 |只看該作者
猛力的回覆,潛水值上上上

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發表於 2013-2-1 12:26:31 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-2-1 12:41:58 |只看該作者
先頂後看  

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發表於 2013-2-1 12:51:09 |只看該作者
老大,我好崇拜你喲  

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發表於 2013-2-1 13:37:49 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!

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發表於 2013-2-1 13:38:06 |只看該作者
沒看過這麼好的帖子!

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發表於 2013-2-1 14:20:56 |只看該作者
來幾句吧

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發表於 2013-2-2 04:29:15 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-2-2 06:10:48 |只看該作者
我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。
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