青醬蛤蜊義大利麵

DiorCherie

材料:
蛤蜊1斤

做法:

1.
步驟1.松子洗淨,瀝乾;入乾鍋用小火炒到金黃色。[注意]要記得攪拌,尤其是開始上色時需一直拌炒。   

2.
步驟2.蒜頭去膜和蒂頭   

3.
九層塔(羅勒)去梗花蒂～只留葉子部份；洗淨，瀝乾[注意]一次做多量請一定要讓九層塔＂乾＂才能存放   

4.
蒜仁和炒過的松子一起用調理棒打成泥狀   

5.
加入九層塔打成泥狀，最後加入乳酪粉和胡椒調味[注意一]若不好打，可以加橄欖油一起打。[注意二]做多次量者，橄欖油的添加量足夠打均即可，太多會太太油膩   

6.
草蝦去殼去腸泥和筋，洗淨備用   

7.
蛤蜊洗淨，入鍋開大火煮，淋上些許米酒去腥提味，煮好冷卻湯汁分離；將蛤蜊去殼留肉；備用   

8.
煮一鍋沸騰的熱水加入一匙鹽和一大匙油，加入義大利麵煮，麵熟了撈出泡冷開水備用   

9.
１匙油用小火炒蒜未末至蒜味出，加入草蝦仁拌炒至五六分熟；加入瀝乾的熟義大利麵及青醬和蛤蜊湯拌炒至湯汁收乾(八分乾)   

10.
盛盤,喜愛乳酪粉的可以額外之。   

runrunscooter

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yan4327

遇到好論壇中的好帖子

HO0907

回帖是種美德

skykingdom

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

xiao丸子

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

frankyhui

慢慢來，呵呵

前程

對不起，我走錯地方了，呵呵

Disy

默默的看完，安靜的回覆

9394

不錯，感謝樓主