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杜咕上菜 白斬雞 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-23 10:05:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
1201212mcj5bs5uz4.jpg

材料:
材料一仿土雞腿2支

做法:
    1.
    120121apdygeluc0u.jpg 雞腿去毛洗淨並在無皮肉厚處劃一刀斷筋、薑切片並拍裂、薑對切成二段,另準備2鍋冰水備用   

    2.
    120121fkzenum3vo0.jpg 鍋中入2/3鍋水煮開後除紹興酒外將材料二加入大火煮5分鐘   

    3.
    120122xgdmjxodmey.jpg 將雞腿放入鍋中燙5秒起鍋再放進冰水內浸泡30秒後撈起雞腿並倒去冰水   

    4.
    120122kk5r2tmetty.jpg 再將雞腿放入滾水中煮至將滾後,倒入紹興酒並立即關火,不要移動鍋子直接用餘熱燜30分鐘,30分鐘後開蓋以筷子插進肉厚處,若無血水滲出就表示熟透,否則開火再加熱至將滾後關火續燜10分鐘   

    5.
    120122f3wdbm0esbh.jpg 等雞腿燜熟後再將雞腿放入另一鍋冰水泡涼放冷藏,食用時再剁塊上桌   

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No.1回覆者
發表於 2013-2-23 12:11:36 |只看該作者
我又來囉,應該在前幾帖吧

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跟尾2
發表於 2013-2-23 12:23:40 |只看該作者
一個子 沒看懂

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發表於 2013-2-23 12:23:41 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!

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發表於 2013-2-23 12:28:32 |只看該作者
希望大家都有好運

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發表於 2013-2-23 12:43:27 |只看該作者
看完了這麼強的文章,我想說點什麼,但是又不知道說什麼好,想來想去只想

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發表於 2013-2-23 12:45:58 |只看該作者
樓主分享的好東西,我幫你宣傳

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發表於 2013-2-23 12:52:49 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-2-23 13:05:21 |只看該作者
感謝樓主

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發表於 2013-2-23 13:18:11 |只看該作者
今天我這邊開啟帖子速度有點慢
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