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滷豆干(油滷法) [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-3-1 14:07:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
180133ow1mm14cbk5.jpg

材料:
白豆干1斤

做法:
    1.
    豆干洗淨川燙後切成1/4小塊備用,也可以直接用小方乾

    2.
    把油倒入冷鍋中開小火放入辛香料略炒至香

    3.
    接著放入醬油與冰糖,炒至冰糖溶解

    4.
    .再加入豆干拌炒至均勻上色

    5.
    蓋上鍋蓋,用文火燜,其間需不停翻炒才不會燒焦,蓋上鍋蓋燜的好處,易入味且水分不會蒸發,豆干表面就不會乾乾,皮皮的,吃起來~太韌~    **拌炒時間約40分~50分左右**

    6.
    180133v5cu4hb1e2r.jpg 最後收汁~炒到豆乾表面澎澎的油汁變少即完成~

    7.
    180133l23usapya1i.jpg 油亮 油亮滷豆乾完成喽   

    8.
    180133ojvpigo0lt5.jpg 秘密武器:梅子漿   

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No.1回覆者
發表於 2013-3-1 18:05:46 |只看該作者
不錯的東西  持續關注

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發表於 2013-3-1 18:08:29 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-3-1 18:32:47 |只看該作者
希望大家能幫忙多多分享

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發表於 2013-3-1 18:50:54 |只看該作者
暈死也不多加點分

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發表於 2013-3-1 18:51:13 |只看該作者
很有吸引力

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發表於 2013-3-1 18:53:36 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙

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發表於 2013-3-1 18:56:13 |只看該作者
好看的程度,心照不宣

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發表於 2013-3-1 18:56:59 |只看該作者
長時間沒來看了 ~~

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發表於 2013-3-1 19:03:49 |只看該作者
這樣的貼子,不頂說不過去啊
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