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黃豆芽營養價值高(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-3-11 08:53:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

導讀：黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、維生素B2、維生素C的含量以及水溶性纖維素量增加，是理想的高營養蔬菜。
解析黃豆芽的營養價值
黃豆芽的維生素C屬於水溶性，烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出調味食用。何況豆芽的風味主要在於它脆嫩的口感，煮炒得太過熟爛，營養和風味盡失。

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No.1回覆者

發表於 2013-3-11 09:31:54 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

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跟尾2

發表於 2013-3-11 09:35:05 |只看該作者

支持一下吧

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跟尾3

發表於 2013-3-11 09:39:58 |只看該作者

好啊，謝樓主

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5^#

發表於 2013-3-11 09:44:55 |只看該作者

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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6^#

發表於 2013-3-11 09:56:23 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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7^#

發表於 2013-3-11 10:00:10 |只看該作者

就為賺分嘛

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8^#

發表於 2013-3-11 10:03:25 |只看該作者

不是吧

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9^#

發表於 2013-3-11 10:06:09 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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10^#

發表於 2013-3-11 10:30:59 |只看該作者

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