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2013 年 04 月 21 日發佈列印 分享 收藏簡介
只要魚新鮮, 清蒸是最可以吃出魚的鮮甜的喔! (份量為2人份)
食材
- 鯧魚1斤左右
- 薑適量
- 蔥2支
- 樹子(破布子)2大匙
調味料
- 香油1/2匙
- 薄鹽醬油1匙
- 破布子湯汁2匙
- 米酒1匙
作法
1.
鯧魚清除內臟、去鱗並洗淨
2.
魚身均勻抹上醃料, 醃漬片刻備用~
3.
蔥切段分 2 份備用
4.
薑分 2 份, 1 份切片, 1 份切絲備用
5.
將蔥段、薑片、破布子放在魚身上,淋上調味料, 大火蒸約莫 10 分鐘左右 (請視魚大小做調整)
6.
魚蒸好後, 將蒸過的蔥段、薑片換上新鮮的蔥段、薑絲即可
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