暖暖在心頭- 台式香菇鹹粥 Taiwanese Rice porridge

司徒摩卡

2013 年 04 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

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食材

• 
  
  台式香菇鹹粥材料
  
  • 白米1杯
    
  • 高麗菜1/4顆
    
  • 乾香菇2朵
    
  • 蒜末2瓣
    
  • 油蔥酥2大匙
    
  • 蝦米一小匙
    
  • 絞肉200克
    
  • 筍片1大碗
    
  • 高湯可以雞湯塊代替適量
    
  • 香菜末少許
    
  • 芹菜末少許
    
  • 蔥花1根
    
  
  
• 
  
  台式香菇鹹粥調味料
  
  • 鹽1大匙
    
  • 醬油1大匙
    
  • 米酒1大匙
    
  • 白胡椒粉1大匙
    
  
  

作法

1.
1. 白米先洗淨泡水備用、香菇泡水、蝦米泡水、白菜洗淨切粗短絲備用。

2.
2. 泡開的香菇去蒂後切成小塊備用、蝦米瀝乾備。

3.
3. 起一油鍋，爆香蒜後，再放入蝦米爆香後，放入香菇和絞肉拌炒。   

4.
4. 加入白胡椒粉和油蔥酥炒香後，鍋邊熗入米酒和醬油。

5.
5. 加入白米拌炒後，就可以入高麗菜、筍片炒勻，加入排骨湯淹過所有材料，開大火滾開後，關小火蓋上鍋蓋悶煮慢慢煮。

6.
6. 約煮45分鐘至一個小時，盛起前先試味道，不足以鹽巴調味即可。加上蔥花、香菜末、芹菜末即可。   

{誼}

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

切雞飯`

快樂看帖，認真回覆

kengtr

貌似我真的很笨????哎

正義西門慶

頂一個先

fifidodo3

這個站不錯！！  

鳥不起點算

既然來了，就留個腳印

盲搶鹽

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

切雞飯`

沒看過比樓主發的好帖

現實999

初來乍到，請多多關照。