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2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享 收藏簡介
冰箱裡總是會有備用的香腸,突然好想來一碗熱熱的粥,只好稍稍把皮蛋瘦肉粥改良一下,沒想到出奇的好吃....
食材
- 白米1杯
- 水7杯
- 鹽1.5小匙
- 薑3片
- 米酒2大匙
- 黑橋牌蒜味香腸4條
- 【配料】皮蛋3顆
- 【配料】薑絲3片
- 【配料】蔥花2支
作法
1.
香腸淋上少許米酒（份量外），放入電鍋，外鍋放入1/4杯水將香腸蒸熟，電鍋跳起後即可取出香腸放涼
2.
將放涼的香腸切成小丁狀，放入平底鍋乾煎（不放油），煎至香腸丁表面金黃起鍋
3.
白米洗淨，加入冷水、薑片、米酒、鹽及煎好的香腸，放入電鍋，外鍋放一杯水，按下開關，待跳起後，再燜二十分，讓米粒軟爛，再取出
4.
配料中的皮蛋切小丁，薑片切絲放到煮好的粥中用小火熬煮5分鐘
5.
最後灑上配料的蔥花即可
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發表於 2013-4-28 13:27:54
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