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滷肥腸桂竹筍 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-3 22:43:41 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 03 日發佈列印 分享  收藏簡介

煮腸旺還剩下一些豬大腸,拿來滷大腸最適合不過,竹筍類較易刮胃,需要較多的油質來吸收,吃起來才不會澀澀的,此時正是桂竹筍產季又好吃又不貴.
食材


  • 桂竹筍600g
  • 薑末少許
  • 蒜末1匙
  • 蔥末1匙
  • 大腸200g
  • 福菜100g
  • [調味料雞粉適量

    • 調味料
    • 鹽適量

作法

    1.
    桂竹筍橫切塊,入滾水中煮3分鐘,撈出泡冷水備用   

    2.
    大腸也入滾水煮片刻,筷子能穿透即撈出漂冷水,切適口大小.

    3.
    客家福菜洗淨擰乾切小段.

    4.
    1大匙油炒香蒜末,薑末,蔥末,放入肥腸拌炒   

    5.
    再入桂竹筍,福菜續炒勻,注入高湯與食材平即可,大火煮開轉小火煮約30分鐘食材入味就ok了   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-4 00:10:21 |只看該作者
既然來了,就留個腳印

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發表於 2013-5-4 00:10:54 |只看該作者
看了你的帖,讓我有一種說不出的感覺

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發表於 2013-5-4 00:35:08 |只看該作者
樓主good

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發表於 2013-5-4 00:50:44 |只看該作者
好看的程度,心照不宣

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發表於 2013-5-4 00:54:26 |只看該作者
謝謝分享了!

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發表於 2013-5-4 01:05:23 |只看該作者
第一次來這論壇..

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發表於 2013-5-4 01:21:33 |只看該作者
感覺好像在哪裡看過了,汗~

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發表於 2013-5-4 01:40:56 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2013-5-4 01:47:54 |只看該作者
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