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沖繩苦瓜炒什錦 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-10 09:26:26 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 10 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是一道沖繩風味的家常料理,連我兒子都知道的一道料理。
以山苦瓜為主,搭配豆腐、蔬菜、肉片或是火腿類一起炒,最後淋上蛋液炒;這道苦瓜料理讓對苦瓜的既定印象大為改觀;山苦瓜吃起來脆脆的,而那苦味因為有其他食材的搭配,苦味分散,夾雜著蛋香、豆腐香、疏菜甜,整道菜吃起來就是清爽美味。
大大的一盤,一餐吃光光。^0^
食材


  • 山苦瓜一條
  • 豆腐(板豆腐最佳)1/2份
  • 肉片適量
  • 時蔬少許
  • 紅蘿蔔少許
  • 雞蛋2顆
作法

    1.
    120210ddmrqnnt3p2.jpg 豆腐用廚紙吸乾表面水份,切塊狀;苦瓜洗淨去籽,刮去白色內模,切片;時蔬切片;蛋打成蛋液,備用。   

    2.
    120210y2ilhmsocgn.jpg 鍋熱油熱煎豆腐成兩面金黃色。   

    3.
    120210ppyglnfs0de.jpg 豆腐放邊邊續炒肉片,撈起。   

    4.
    120210nvfa4gcmnjh.jpg 同鍋炒苦瓜、紅蘿蔔、玉米筍,苦瓜略變色加作法3的豆腐和肉片,續放其他蔬菜、適量鹽拌炒。

    5.
    120210nc5nam4gnyh.jpg 最後淋上蛋液   

    6.
    120210mohakgs3t5m.jpg 蛋略成型才可翻炒勻。   

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發表於 2013-5-10 12:11:38 |只看該作者
這年頭,分不好賺啊

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發表於 2013-5-10 12:39:25 |只看該作者
謝謝樓主啊!

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發表於 2013-5-10 12:50:51 |只看該作者
熱情分享好文章,看了都要來回覆

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發表於 2013-5-10 13:00:34 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。

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發表於 2013-5-10 13:16:59 |只看該作者
長時間沒來看了 ~~

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發表於 2013-5-10 13:37:03 |只看該作者
呵呵,明白了

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發表於 2013-5-10 13:37:31 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-5-10 13:59:52 |只看該作者
我幫你這一帖頂起來

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發表於 2013-5-10 15:12:11 |只看該作者
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