酸辣泰式檸檬魚

雪席

2013 年 05 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

我深深覺得鱸魚是淡水魚裡最好吃魚之一的, 因為肉質超細嫩　~剛好超市打折, 冰箱裡又有沒用完的檸檬和萊姆, 想起之前在泰國吃到的酸辣檸檬魚一直以來都讓我念念不忘~所以就決定做一道酸辣的泰式檸檬魚囉!
365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog
食材

• 鱸魚一尾（我買的700克)
  
• 薑,蒜,辣椒,香茅適量
  
• 糖1大匙
  
• 檸檬2顆
  
• 魚露3大匙
  
• 香菜裝飾用
  
• 鹽,油少許
  

作法

1.
魚洗淨拭乾, 在魚身上劃幾刀幫助入味, 抹一點點的鹽和油, 醃10分鐘   

2.
薑, 蒜, 辣椒切成末, 香茅切段, 1顆檸檬切片備用, 另一顆拿去微波, 一次15秒, 到表皮稍微變軟 ( 微波過的檸檬可以擠比較多汁出來), 擠出檸檬汁備用, 留一點點要最後用   

3.
在碗裡混合糖, 薑, 蒜, 辣椒, 魚露, 檸檬汁, 嘗一嘗味道, 再看情況要不要多加檸檬汁或魚露   

4.
在盤子上先鋪上香茅段   

5.
放上魚   

6.
鋪上先前拌好的配料   

7.
肚子裡也別忘了放   

8.
蒸13分鐘.   

9.
蒸好後灑上預留的一點點檸檬汁, 再用檸檬片和香菜裝飾   

kengtr

沒看過比樓主發的好帖

alvinsiusiu

好奇心，我打開看看

hkgordan

能告訴我去那邊分享的嗎？

小妖怪

慢慢來，呵呵

kenneth_sweet

誰都不容易啊 ~~

鬼谷先生

支持一下

michael.huang

尼伊達看起來是個不錯的站喔

~Muscle~

樓主也是培訓師嗎

小妖怪

要不我崇拜你?行嗎?