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蠔油秋葵 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-17 16:43:27 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

今天來做這道老公指定要吃的料理 - 蠔油秋葵 from 電視節目「食在有健康」
一般家裡好像不太會出現 "秋葵" 這樣的食材, 因為好像都不知道怎麼烹調
小時候媽媽好像都是川燙後沾醬油膏之類的吃法, 所以接受度不高
沒想到這樣料理過後, 秋葵的黏稠度有下降之外, 整體口感也變得好吃許多
食材


  • 乾香菇3朵
  • 秋葵15根
  • 薑片5片

    • 調味料
    • 蠔油2大匙
    • 香菇水適量
    • 香油適量

作法

    1.
    180058dotjeczhnav.jpg 備料: 香菇切絲且香菇水留著備用; 另外, 薑切片用來川盪秋葵, 以降低秋葵的寒性   

    2.
    180058212hhbpx4r0.jpg 備料: 將秋葵蒂頭皮削掉,再用鹽巴搓掉秋葵表面細毛, 洗淨後備用   

    3.
    180058rxdfnjylzim.jpg 起水鍋, 水滾後, 放入薑片與秋葵川燙一下後便撈起切丁備用   

    4.
    180058wzbcqnouzrx.jpg 起炒鍋,加入適量香油後,放入香菇絲炒香後加入蠔油拌炒後,加入香菇水後拌勻   

    5.
    1800585dvwylujg1n.jpg 將秋葵盛盤後,淋上香菇醬料即完成   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-17 18:03:28 |只看該作者
呵呵,找個機會...

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發表於 2013-5-17 18:15:55 |只看該作者
偶啥時才能熬出頭啊.

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跟尾3
發表於 2013-5-17 18:26:53 |只看該作者
聲明一下:本人看貼和回貼的規則,好貼必看,精華貼必回。

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發表於 2013-5-17 18:46:59 |只看該作者
有些帖子,真的不錯

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發表於 2013-5-17 18:55:17 |只看該作者
這樣的貼子,不頂說不過去啊

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發表於 2013-5-17 20:38:59 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-5-17 21:55:50 |只看該作者
這篇帖子,我還是第一次在這看到

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發表於 2013-5-17 23:43:56 |只看該作者
3q for 分享

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發表於 2013-5-18 03:11:06 |只看該作者
回覆,是讓樓主更有心去發帖
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