杏包菇番茄培根鹹蛋糕

雨．歡

2013 年 05 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

杏包菇爽脆的特殊口感，搭配上鹽香的培根，是一道能填飽肚子的健康蛋糕。
分量
一條５００公克磅蛋糕
烘烤溫度
上、下火１８０度
烘烤時間
４０分鐘
食材

• 
  
  材料A
  
  • 番茄糊60克
    
  • 洋蔥100克
    
  • 杏包菇60克
    
  • 橄欖油少許
    
  • 切片培根兩條
    
  • 黑胡椒粒少許
    
  • 番茄丁60克
    
  
  
• 
  
  材料B
  
  • 雞蛋2顆
    
  • 牛奶60克
    
  • 鮮奶油55克
    
  • 橄欖油30克
    
  
  
• 
  
  材料C
  
  • 泡打粉5克
    
  • 低筋麵粉150克
    
  
  
• 
  
  裝飾材料
  
  • 起司粉少許
    
  • 切片番茄少許
    
  
  

作法

1.
先將橄欖油放入鍋中加熱，再加入材料A中的洋蔥用中火炒至洋蔥焦糖化後，再加入培根、杏包菇、番茄丁稍加拌炒後，加入市售的番茄糊，直到沸騰稍微收乾，灑上一些黑胡椒粒調味，備用。   

2.
接著把材料B的雞蛋加入盆裡，再分別加入橄欖油、鮮奶跟鮮奶油，把材料攪拌均勻。   

3.
最後加入材料C，過篩的泡打粉與低筋麵粉，使用刮刀拌勻粉類後，加入拌炒好的(1)，一樣使用刮刀拌勻所有材料。   

4.
最後把麵糊倒入鋪好烤盤紙的磅蛋糕烤模，灑上適量裝飾材料，起司粉，鋪上切片番茄，就可放入預熱好上、下火１８０度的烤箱，烘烤４０分鐘即可出爐。   

Derek_Me

初來乍到，請多多關照。

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第一次來這論壇..

plas_hoz

正好你開咯這樣的帖

Disy

嚴重支持！

十兵衛

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

freegold

不錯啊! 一個字牛啊!

runrunscooter

好帖子，幫你回覆一下

frankyhui

有些帖子，真的不錯

ccseeker2012

支持你就頂你