力力隨意煮-福菜桂竹筍

豪鬼AKUMA

2013 年 05 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

我非常非常的愛吃筍子，各式各樣的筍子我都愛。
每年的四月到五月是桂竹筍的產季，
市場上到處都可以看到新鮮或是煮好的桂竹筍。
因為嘴巴太饞了，乾脆自己買回家煮一大鍋最基本的福菜桂竹筍，吃個過癮。
食材

• 福菜1把
  
• 桂竹筍2大支
  
• 豬大骨1副
  
• 雞骨架2副
  
• 
  
  調味料
  
  • 米酒1大匙
    
  
  

作法

1.
福菜與桂竹筍洗淨泡水並換2-3次水備用。   

2.
豬大骨與雞骨架走活水後洗淨放入鍋中，加水約8分滿。加入米酒後熬煮2個小時   

3.
兩個小時後，福菜與桂竹筍切段。福菜先入鍋煮半小時，之後再入桂竹筍煮半小時，即可盛盤上桌(因為我喜歡吃軟爛口感的福菜，所以先煮。喜歡吃有口感一點的朋友可與桂竹筍一起入鍋煮半小時即可)   

4.
雖然用了那麼多的骨頭去熬湯，湯汁卻很清澈。用那麼多的骨頭去熬湯，除了增加味道之外，也因為筍子會刮胃，所以需要肉類的油脂來潤滑，比較不傷胃。   

5.
福菜本身已經很鹹，因此不需要加任何的調味料。最簡單的材料與烹飪手法卻能煮出豐厚的味道。   

6.
滿滿的一大碗福菜桂竹筍，好滿足   

tamyc002

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前程

厲害！強~~~~沒的說了！  

kenneth_sweet

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

鬼谷先生

我的idea，被樓主嫖竊了！

andykom28

呵呵，等著就等著...

easonchan

呵呵 高高實在是高~~~~

[email protected]

好文大家看，看完要回覆

stk190

說的真有道理啊！

世界沒日

很好！很強大！