精緻宴客類-澳帶魚蓉剝皮辣椒

POKwan

2013 年 05 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材

• 澳洲鮮干貝12顆
  
• 魚漿300g
  
• 美心蘿蔔(或紅蘿蔔)12個
  
• 高湯250cc
  
• 剝皮辣椒12條
  
• 鹽適量
  

作法

1.
將美心蘿蔔削皮後，以滾刀方式切成一整捲蘿蔔片，浸水備用Skin carrots in a spiral direction to make sheets.make sheets into a roll.   

2.
將剝皮辣椒切成6公分段，再將適量魚漿鋪在剝皮辣椒上Cut the KIMLAN PEELED CHILIES into 6cm long sheets and wrap around fish paste.   

3.
將美心蘿蔔捲排放在盤上，再將(2)排放在美心蘿蔔捲外圈Arrange the rolled corrots on plate,circled outsides with chili rolls.   

4.
將鮮干貝放在魚漿上之後入蒸鍋蒸15分鐘Topping each chili with the scallop. Steam for 15 minutes.   

5.
上桌前以高湯加入少許鹽，勾芡淋上即可Add starch and salt to stock and drizzle sprinkle on dish before serving.   

naturebeehk

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

frankyhui

好文大家看，看完要回覆

kengtr

哈哈，看的人少，回一下

牙`蔚

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

{誼}

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

HOTSTUDIO阿蚊

快樂看帖，認真回覆

kengtr

呵呵,明白了

~Muscle~

謝謝樓主啊！

jennyjellyfish

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