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南洋風椰香芒果乳酪塔 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-31 22:05:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 31 日發佈列印 分享  收藏簡介

免烤的乳酪塔正適合現在的天氣,香香的椰漿風味,和芒果真是絕配,冰冰涼涼的香濃起司加上滿到不行的水果滋味,讓人自然而然啟動渡假模式
喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome
食材



    • 塔皮
    • 消化餅150g
    • 無鹽奶油60g


    • 內餡
    • 奶油乳酪creamcheese200g
    • 糖30g
    • 椰漿150g
    • 鮮奶油80g
    • 吉利丁9g


    • 表面水果
    • 芒果中型2顆
    • 奇異果半顆
    • 荔枝2顆

作法

    1.
    將消化餅放入塑膠袋中,用桿麵棍壓成粉狀;吉利丁泡飲用水備用   

    2.
    無鹽奶油置於室溫軟化後,放入裝著消化餅的塑膠袋中充份拌勻,用手將餅屑扎實地壓附在慕絲圈壁上   

    3.
    將慕絲圈放在平盤中,同樣再將餅屑壓實在慕絲圈底部,最後放入冰箱定型,這樣就形成了一份超簡單的塔皮   

    4.
    為求快速,除吉利丁外,內餡一邊隔水加熱,一邊攪拌至cream cheese至絲綢無顆粒狀態,離火待稍為降溫至約50度C,即可將吉利丁擠乾水分後,放入內餡中拌勻。   

    5.
    至冰箱取出塔皮,將內餡倒入,再放入冰箱冷藏4~5小時定型。將水果切成一口大小方塊放至於上即完成   

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No.1回覆者
發表於 2013-6-1 00:05:48 |只看該作者
慢慢來,呵呵

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發表於 2013-6-1 00:14:23 |只看該作者
先頂後看

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發表於 2013-6-1 00:17:36 |只看該作者
樓主分享的好東西,我幫你宣傳

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發表於 2013-6-1 00:49:07 |只看該作者
這個貼好像之前沒見過  

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發表於 2013-6-1 01:14:01 |只看該作者
樓主分享的好東西,我幫你宣傳

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發表於 2013-6-1 01:15:10 |只看該作者
這貼子你會收藏嗎

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發表於 2013-6-1 01:29:01 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-6-1 01:41:00 |只看該作者
是樓主原創嗎

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發表於 2013-6-1 01:42:51 |只看該作者
搶座位來了
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