思念的味道-家常香菇炒麵「李錦記舊庄特級蠔油125週年」

wendy614

2013 年 06 月 03 日發佈列印 分享  收藏簡介

家常香菇炒麵，其炒製過程中不需複雜的功力，用料也很隨意，有什麼加什麼，這樣的簡單隨性，幾乎已成為每個家庭中的必備料理了！
一直以來，我都使用李錦記的蠔油，這次剛好遇上了李錦記的125週年，我因此設計了這道好記的食譜，麵1把＋調味料都是2大匙＋配料5種 =125，好記又好吃＾＾

食材

• 麵1把（2人份）
  
• 
  
  配料
  
  • 香菇10朵
    
  • 青蔥2根
    
  • 薑1小塊
    
  • 辣椒1條
    
  • 高麗菜1/4顆
    
  
  
• 
  
  醬料
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油2大匙
    
  • 醬油2大匙
    
  • 紹興酒2大匙
    
  
  

作法

1.
備料：香菇切瓣、青蔥切段（蔥白蔥綠分開）、薑切片、辣椒切絲、高麗菜切條狀。調醬料：醬油、紹興酒與李錦記舊庄特級蠔油混合攪拌均勻。李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。   

2.
開火煮水，滾後下麵條。另起油鍋，爆香薑片、蔥白、辣椒。

3.
加入香菇拌炒，把香菇的味道炒出來。   

4.
加入快熟的麵條與高麗菜，適量的煮麵水，蓋鍋小火悶煮1分鐘至高麗菜軟。   

5.
待高麗菜軟後，加入蔥綠與醬料，均勻攪拌麵條，試吃一下，ok就上菜嚕！   

skykingdom

很好！很強大！

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這個好像在其他地方看過了

vol1210

正好你開咯這樣的帖

ILOVEU5

是樓主原創嗎

tomato_alex

快站沙發，不知道有沒有成功

Gopper

要是能加精華就好了

kensiu123

快樂看帖，認真回覆

十兵衛

Thank you for your sharing，回覆囉

appson

努力,努力,再努力!!!!!!