鯖魚炒飯

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2013 年 06 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

這陣子不論走到那裡總是一陣肉粽香,而原訂前兩天準備料要利用假日回娘家包,結果被包完了,所以只能等明年再呈現囉!!鹽魚炒飯是耳熟能詳,但以新鮮的鯖魚醃點鹽巴不但沒有市售醃好重重的腥味,更多了鮮味,好吃極了,連平常晚上不吃飯的我,也被這味給迷上了,老公說下次得再多煮半杯米才夠,可見得這道擄獲人心喔^^!!
食材

• 4杯生米煮成飯1鍋
  
• 鯖魚1尾
  
• 青蒜2根
  
• 蛋4顆
  
• 和露醬油2-3大匙
  
• 鹽少許
  
• 胡椒粉1小匙
  
• 
  
  醃小黃瓜
  
  • 小黃瓜3條
    
  • 鹽1/4小匙
    
  • 冰糖1/2小匙
    
  
  

作法

1.
備料(鯖魚切塊醃點鹽酒備用.小黃瓜切片.青蒜切片.蛋加點鹽打成蛋液)   

2.
起2大匙油炒蛋後起鍋備用   

3.
原鍋再放1大匙豬油乾煎鯖魚塊熟成後起鍋備用   

4.
起鍋放1大匙豬油炒香蒜白後   

5.
放入煮好的飯以鍋鏟背壓鬆飯   

6.
再放入炒香的蛋均勻拌勻   

7.
放入和露醬油   

8.
及胡椒粉   

9.
起鍋前放入蒜綠   

10.
小黃瓜切片以少許鹽   

11.
及冰糖抓醃約10min   

12.
成品上桌   

hopakngai

暈死也不多加點分

fifidodo3

貌似我真的很笨????哎

tomato_alex

這帖子勢必造成迴響

盲搶鹽

好奇心，我打開看看

jackjack99

幫你頂，人還是厚道點好

tissss

這貼子你會收藏嗎

fifidodo3

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

easonchan

有空一起交流一下  

正義西門慶

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。