芒果果粒醬

Gopper

2013 年 06 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

(σﾟ∀ﾟ)σ 第一次做果醬就上手！
為了餵食我家夫君，努力爬文產出的無添加防腐劑天然手工果醬，很簡單，快點動手做做看！       
食材

• 愛文芒果1顆（去籽後約600g）
  
• 青檸檬1.5顆
  
• 冰糖150~200g
  

作法

1.
把芒果切塊。   

2.
把芒果倒進鍋子裡，開火，小火。　開火後就要仔細顧好了，我用的是陽極雪平鍋（便宜好用只是容量小了點），導熱快速，沒一下子芒果塊們就在那邊咕嚕咕嚕的滾了。   

3.
見到芒果出水後，倒入冰糖，然後喇一喇。　糖量自行斟酌，糖是天然的防腐劑，濃度越高越好，但是要考量到水果的甜度。   

4.
加入檸檬汁。　這邊只有一顆的量，後來試甜度覺得有點甜，又自我安慰的補了半顆進去。   

5.
爬文爬到的資訊：煮果醬過程中會有浮泡，要撈掉。   

6.
持續的攪拌。　芒果的果膠跟糖的效應吧，就會稠稠的。一開始切太小塊的芒果到這時候已經水化得差不多。   

7.
喇到你覺得稠度差不多，就可以關火準備裝瓶了。（我攪拌了25分鐘）噢，對了，瓶子跟蓋子記得先清洗過再滾水煮過，消毒一回哦~   

8.
不要裝太滿。　這次做的量竟然只裝滿了一罐350ml的瓶子。江江江江~~~裝瓶完畢！完成！！   

9.
立馬倒扣。　聽說是要讓它內部有真空，保存期限可以拉長一點。   

10.
隨便找個東西來包裝就水噹噹囉~~~（不包也很水啦，噗）   

maverickhon

真是天底下好事多多

傻QQ

謝謝樓主啊！

Gopper

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

HOTSTUDIO阿蚊

先頂後看

appson

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

豪鬼AKUMA

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

一心

哎 怎麼說那~~

tissss

都是那麼過來的

hkgordan

不看白不看，看也不白看