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涼拌小花枝 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-21 04:04:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 06 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

炎熱的夏天ˊ相信大家都沒什麼胃口ˊ
簡單方便的準備料理ˊ
又能品嚐最自然的鮮美滋味ˊ
相信是所有婆婆媽媽最愛的選擇。
雖然是簡單的處理ˊ還是有些小地方要特別留意喔ˊ
以免將海鮮煮得太老ˊ鮮味盡失ˊ
口感還像橡皮筋一樣又老又硬。
食材



    • 材料
    • 小花枝300g
    • 嫩薑切絲2大匙


    • 汆燙料
    • 薑片3~4片
    • 蔥2根
    • 米酒1大匙


    • 調味醬
    • 醬油2大匙
    • 味霖2大匙
    • 白醋1大匙
    • 香辣油1茶匙
    • 豆辦醬1大匙

作法

    1.
    0600513xblbyjkjsg.jpg 來自匯鮮市集的小花枝ˊ品質有保證而且也都有檢驗證明ˊ最棒的是已經事先處理好ˊ只需退冰略為沖洗即可使用ˊ先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小備用

    2.
    060052tnifdw52e4q.jpg 準備一適合湯鍋ˊ加入酌量的水ˊ薑片ˊ蔥及米酒ˊ煮至水略為冒小泡即可熄火

    3.
    060052hoznggoyrzm.jpg 將小花枝擺入ˊ用浸泡的方式約1分鐘即可

    4.
    060052epbkea4h32l.jpg 撈起即刻泡於冰水中(這樣能必免持續導熱影響口感)

    5.
    060052oee42rfyhjp.jpg 將[調味]全部拌勻

    6.
    060052rryxgft0u3k.jpg 將步驟4撈起去除水份擺盤ˊ搭配上薑絲再佐以完成的[調味]即完成

    7.
    0600520svs4nqnooo.jpg 小花枝鮮甜又保有脆度ˊ非常鮮美ˊ搭配上夠味的調醬ˊ簡單方便就有好味道哦。除了蔥ˊ薑ˊ米酒的汆燙處理ˊ也可運用檸檬片ˊ除了有軟化作用也可去腥喔。

    8.
    【匯鮮市集 海鮮宅配】(免加入會員即可享受會員價,可貨到收款、指定到貨日)有需要的朋友可以參考看看

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No.1回覆者
發表於 2013-6-21 06:02:59 |只看該作者
看來這一帖沒有多少人回喔

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發表於 2013-6-21 06:05:40 |只看該作者
好帖盡在尼伊達

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發表於 2013-6-21 06:10:10 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-6-21 06:10:25 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-6-21 06:18:54 |只看該作者
這帖子勢必造成迴響

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發表於 2013-6-21 06:22:51 |只看該作者
好帖,有才

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發表於 2013-6-21 06:28:48 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2013-6-21 06:34:56 |只看該作者
加油站加油

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發表於 2013-6-21 06:42:32 |只看該作者
辛苦的上班,快樂的回帖
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