糖醋素魚片

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2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是一道素食者宴客的好料理，即爽口又下飯。素魚片是屬於豆包紫菜捲的延伸，自從自己開始製作豆腐後，將原本只用豆包捲紫菜的方式。加入豆腐的配方，吃起來腸胃消化感覺更舒服。
食材

• 素魚排2片
  
• 青江菜350g
  
• 薑1塊
  
• 香菜(或九層塔)少許
  
• 
  
  調味料
  
  • 太白粉適量
    
  • 水適量
    
  • 醬油適量
    
  • 蕃茄醬適量
    
  • 糖適量
    
  • 香油適量
    
  
  

作法

1.
先將青江菜、香菜、薑洗淨，薑切細末，香菜切小段，備用   

2.
素魚排切片；煎鍋放入少許油，將素魚片平舖入鍋，煎至二面微微金黃色即可，熄火備用。   

3.
青江菜入滾水中川燙，撈起放入平盤中，排盤舖底。   

4.
再將已煎好的素魚片，整齊排上步驟3排盤上。   

5.
調醬汁：將所有調味料，先放入小碗與薑末加水一起調製，覺口感ok，放入鍋內加熱，至濃稠狀即可起鍋，淋在步驟4的排盤上，中間擺上香菜末。   

Tung8887

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hillmen

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maverickhon

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Gopper

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搶座位來了

hkgordan

幫你頂，人還是厚道點好

plas_hoz

今天無聊來逛逛

kengtr

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