8種“難吃”的食物更養人(組圖) [複製鏈接]

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發表於 2013-7-1 11:32:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

【健康小常識2013年06月26日訊】人們一直熱愛甜美丶精細丶香濃的食物，不喜歡苦澀丶粗糙的食物。可是，有時候"難吃"的食物對人的身體卻作用巨大，下面就來介紹8種難吃的食物。
1丶澀味食物

未熟的柿子丶紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧丶植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
健康小知識
澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂丶防曬丶美白丶防皺丶抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。
2丶粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧丶芹菜桿和白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘丶防止腸癌丶有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
健康小知識
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解於水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。
纖維素丶半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎，並且減低消化道中細菌排出的毒素;
果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，存在於自然界的非纖維性物質中，常見的食物中的大麥丶豆類丶胡蘿卜丶柑橘丶亞麻丶燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。
3丶苦味食物

像檸檬皮丶茶葉丶黑巧克力等，其中富含各種甙類丶萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒丶巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病，也給食物帶來瞭一點苦澀的風味。