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2013 年 07 月 01 日發佈列印 分享 收藏簡介
帶有中式風味的香煎鴨胸,點綴上清爽的薄荷葉,給味覺意想不到的新體驗!
食材
- 鴨胸450g
- 薄荷葉適量
醃料
- 香菜末一把
- 五香粉1大匙
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 蜂蜜1大匙
- 蒜末3瓣
- 橄欖油1小匙
作法
1.
以刀在鴨胸帶皮那面劃十字,均勻塗抹混和好的醃料,放入塑膠袋包好醃製一晚
2.
取出鴨胸恢復至室溫,並把鴨胸上的蒜末香菜末撥掉
3.
小火熱鍋不放油,先煎帶皮那面,待鴨皮呈現金黃略焦即可翻面,另一面同樣也是煎至金黃略焦即可
4.
煎好的鴨胸先靜置5分鐘再切薄片,淋上少許鍋內的鴨油,撒上薄荷葉即可
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