新北健康三寶♥免炸筍香多拿滋

24gold24

2013 年 07 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

新北市的健康三寶之一綠竹筍登場囉！
綠竹筍纖維少、味鮮美、口感清新鮮脆，不論涼拌、煮湯都好吃。這次把綠竹筍與絞肉一起炒香作成多拿滋的內餡，一口咬下，鮮脆的口感和濃濃的筍香，太棒囉!
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食材

• 
  
  麵糰
  
  • 過篩的中筋麵粉300g
    
  • 無鋁泡打粉5g
    
  • 細砂糖35g
    
  • 酵母粉5g
    
  • 冷水150cc
    
  
  
• 
  
  筍子餡
  
  • 新北市綠竹筍2根
    
  • 豬絞肉180g
    
  • 鹽適量
    
  • 醬油適量
    
  • 五香粉適量
    
  • 胡椒粉適量
    
  
  
• 
  
  外層
  
  • 麵包粉適量
    
  • 橄欖油2匙
    
  • 雞蛋1顆
    
  
  

作法

1.
新北市綠竹筍是已經處理過再真空包裝的熟竹筍。去殼洗淨後削去底部較硬的部分，切丁備用     

2.
將筍子餡所有材料放入鍋中炒熟備用(調味部分可自行斟酌調整)   

3.
將麵糰所有材料放入鋼盆混和，揉捏成光滑不黏手的麵糰後蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛10~20分鐘   

4.
麵包粉加2匙的油炒成微金黃色後倒入盤子內備用   

5.
將鬆弛好的麵糰揉成長條狀，切成每個重約60g的麵糰，再用桿麵棍桿成圓型薄皮後包入筍子餡後收口，塗上蛋液後裹上麵包粉，發酵約30~40分鐘   

6.
放入預熱180度的烤箱烤約15分鐘即可   

7.
《另一種吃法♥》也可省去裹蛋液沾麵包粉的步驟，包好的筍包墊上蒸紙，待發酵完成後直接將放入鍋內蒸熟，就是好吃的筍香包子囉   

小妖怪

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

tomato_alex

幫你項項吧

北極蝦

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

段皇爺

我又來囉，應該在前幾帖吧

弒殺滅神

沒看過這麼好的帖子！

freegold

我這樣算沙發嗎？

xdxd125

要是能加精華就好了

weltergf

考慮可以列入精華

hillmen

哈哈,頂你了哦.