▊養樂多餐包《直接法》 ▊

大眾義工

2013 年 07 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

相同的材料、相同的手法，只是添加或減少了某些食材，就可變化成不同口味的小餐包，真是令人開心呀～～
食材

• 蛋2粒
  
• 高筋麵粉400g
  
• 糖80g
  
• 養樂多《約2罐》180g
  
• 酵母4g
  
• 無鹽奶油100g
  
• 鹽2g
  

作法

1.
將養樂多、糖、高麵、蛋、酵母，全部放入攪拌缸內拌勻即可，時間15分。《PS：麵粉須事先過篩／蛋則為全蛋，不需刻意打散》   

2.
麵團拌勻後，再放入鹽與牛油於攪拌缸內，再拌勻一次，時間15分。《PS：牛油可切成小顆粒可幫助快速融入麵團內》   

3.
麵團拌勻後，把麵團放入事先已抹油的容器內，然後不斷的摔打麵團《約30下》，與順勢將麵團滾圓，然後再蓋上保鮮膜，把麵團放入電鍋內做初發，時間約30分。   

4.
30分鐘後《初發完成後》，麵團即會膨脹為一倍以上，即時就可把麵團取出。   

5.
然後先分割為8等份，再蓋上保鮮膜，做中發的程序，時間15分。   

6.
中發完成後，再將麵團分割為每粒30g的小麵團，然後用逆時鐘方式將表面滾成光滑狀，再做一次後發的程度，時間60分鐘。   

7.
後發完成後，就可在麵團表面上擦上一層蛋液，然後放入已預熱的烤箱內即可。《上下火170；烤程17分鐘／7分鐘後，上下火改成150，》   

8.
最後～～鬆軟又Q彈的麵包，香噴噴的出爐喔.....   

段皇爺

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

正義西門慶

哈哈，看的人少，回一下

HO0907

這樣的貼子，不頂說不過去啊

切雞飯

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

weltergf

這篇帖子，我還是第一次在這看到

michael.huang

今天無聊來逛逛

牙`蔚

支持你加分

alvinsiusiu

好帖子，幫你回覆一下

bobodragon2001

我是來收集資料滴...