焗烤茄菇

bobodragon2001

2013 年 07 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

菇菇和番茄肉醬好搭喔！把菇菇切丁狀和炒香的番茄肉醬拌炒在一起，有加分效果；無須另外添加番茄醬或勾芡，餡料用新鮮番茄+豬絞肉、好菇煮至湯汁收，形成自然的濃稠度，自然鮮甜。
番茄盅的造型，起士的濃郁，香草的安神作用，最後露出2根菇菇；整體造型和風味，讓人感受得到天然的田園風味。雖然到了假日，沒有出去外食，就在家自己料理美味餐點，美美又可口的餐點，為餐桌上增添全家人的和諧氣氛。
食材

• 好菇道雪白菇適量
  
• 牛番茄3個
  
• 豬絞肉3兩
  
• 茉莉亞薄荷3片
  
• 黑胡椒粒少許
  
• 起士絲適量
  

作法

• 1 食材準備。鮮美的好菇：雪白菇。   
    
  
• 2 番茄洗淨蒂頭切開一小片當蓋子。中間果肉取出形成一個番茄盅，果肉留著備用。   
    
  
• 3 雪白菇切丁(保留6根雪白菇不要切開)。薄荷切細末。   
    
  
• 4 冷鍋冷油炒散並炒香絞肉。放番茄果肉及番茄汁(番茄本身的果汁)，中火一起拌炒至番茄軟熟。放雪白菇拌炒，加少許鹽(酌量，因為起士絲已經有鹹度了)，拌炒至湯汁收。   
    
  
• 5 最後熄火放黑胡椒粒和薄荷細末拌勻盛起。成餡料。   
    
  
• 6 把餡料塞入番茄盅裡，插上2根保留的雪白菇。   
    
  
• 7 灑上起士絲，入烤箱170烤溫，烤至起士絲為漂亮的顏色，約18分鐘。   
    
  
• 8 插上香草植物增加風味。(我用迷迭香)   
  

vol1210

這一篇看起來不錯，可以頂

xdxd125

慢慢來，呵呵

stk190

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