酥烤蒜香雞翅腿

我著十號

2013 年 07 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

不需要油炸、也不用裹粉，有時候食材本身的是好吃的來源，用一點點香料稍微醃一下，吃起來也比裹粉清爽多了。烤的皮酥肉香的雞翅，少了油膩感，但一樣好吃!
所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

• 三節翅約10隻
  
• 蒜頭粉2大匙
  
• 百里香數根
  
• 黑胡椒1匙
  
• 鹽1匙
  

作法

• 1 首先把三節翅通通切開，切成雞翅和小雞腿兩部分。這樣可以比較快熟透。切的時候，記得從中間軟骨的部分切下去，不需要用剁的喔! 接著調味料全放，攪拌一下，讓雞翅都均勻沾的調味料。醃個10分鐘，或是前一天先做好放冰箱，會更入味。   
    
  
• 2 烤箱上火約200度(grill功能)，烤約20分鐘，中間翻面一次。20分鐘後，確認一下熟度，然後我會再提高溫度到約220度兩面各烤3分鐘，讓雞皮變酥脆。這樣即使沒有裹粉油炸，也會有一些酥脆的口感，吃起來也比裹粉清爽多了。   
    
  
• 3 剛開始嘗試的時候，可能會抓不太到烤箱溫度，太低溫的話，雞翅就會被烘乾，表面不酥脆，油脂也都流失光了。就變成了乾乾雞翅...不過，成功後，就真的會很上癮~鹹、香、酥。擠點檸檬汁就多了點清爽香氣，更棒!   
  

弒殺滅神

很好！很強大！

ng015856

Thank you for your sharing，回覆囉

現實999

拿把椅子看表演

runrunscooter

不看白不看，看也不白看

jennyjellyfish

生為地球人，就是愛看帖

alvinsiusiu

原來這樣也可以

弒殺滅神

偶啥時才能熬出頭啊.

maverickhon

呵呵，找個機會...

HOTSTUDIO阿蚊

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