醬炒蔬菜腿排麵

點燃心火

2013 年 07 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

一只炒菜鍋，在烹煮的程序上稍稍用點心思，就能一鍋到底將蔬菜、麵身、腿排結合成豐盛的炒麵喔:) 麵條吸附著蔬菜的甘甜入味好吃，腿排的熟度也是軟嫩的剛剛好，是一道可以讓人輕鬆完成又營養美味的料理唷:))
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所需時間

15 分鐘
食材（1 人份）

• 關廟麵1人份
  
• 高麗菜3大片
  
• 紅蘿蔔1小塊
  
• 豆芽菜1小碟
  
• 去骨雞腿排1片
  
• 高湯粉1/4茶匙
  
• 青蔥1根
  
• 辣椒少許
  
• 蒜末1茶匙
  
• 
  
  醃料
  
  • 辣椒粉適量
    
  • 黑胡椒適量
    
  • 鹽1/4茶匙
    
  • 米酒1/2茶匙
    
  • 香油1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • A11-1/3大匙
    
  • 蕃茄醬1大匙
    
  • 黑胡椒適量
    
  
  

作法

• 1 高麗菜、紅蘿蔔、青蔥和辣椒分別切絲備用。   
    
  
• 2 用廚房紙巾將腿排吸乾後，肉質較厚的部份用刀子隨意劃上幾刀，將醃料均勻抹在腿排肉上。   
    
  
• 3 取一只炒菜鍋，少量油熱鍋，將腿排皮面朝下煎到金黃香酥後翻面也是煎到微焦盛起。(一面大概都煎個2分鐘，內部還帶點生的6分熟即可)   
    
  
• 4 利用鍋底煎腿排逼出的油直接將蒜末爆香後，再下紅蘿蔔、高麗菜絲炒出香氣。   
    
  
• 5 加入約1-1/2量米杯的水，煮滾後將麵直接丟入並加入高湯粉，中火煮約2分鐘。   
    
  
• 6 加入步驟3煎好並切成細條狀的腿排，並加入調味料。翻炒到湯汁開始濃稠。   
    
  
• 7 最後加入豆芽菜翻炒幾下，起鍋前再將蔥絲和辣椒絲放入翻個鍋就完成嚕~   
    
  
• 8 麵身和蔬菜一起一鍋到底完成，入味又好吃，雞腿排的熟度也是嫩的剛剛好，方便又豐富的一餐簡單完成:))   
  

maverickhon

樓上的話等於沒說~~~

花家姐

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

michael.huang

是樓主原創嗎

tamyc002

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

xdxd125

呵呵 都沒人想我~~

chrity__summer

努力,努力,再努力!!!!!!

段皇爺

一頭霧水…

svcscgba

先回覆一下，閃人

LMFAO

快樂看帖，認真回覆