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2013 年 07 月 26 日發佈列印 分享 收藏簡介
這款麵包外硬內軟,
圓圈的造型就像太陽般燦爛!
每一天都需要陽光,
每一天都要像這麵包般圓滿喔...
食材（6 人份）
- 黑、白芝麻,南瓜籽仁各少許
- 蛋液(刷面用)1/3顆
A
- 高筋麵粉175g
- 中筋麵粉25g
- 速溶酵母粉2g
- 鹽1/4茶匙
- 溫牛奶100ml
- 細砂糖15g
- 蛋液2/3顆
- 植物油25ml
- 細砂糖15g
作法
- 1
將A料混合均勻(會很黏手),蓋上濕布,發酵40分鐘;
- 2
發酵至2~2.5倍大;
- 3
取出,揉壓出空氣,分割成6份長條狀,每份圈成圓形,擺進鋪有烤紙的烤盤,蓋上濕布,發酵40分鐘;
- 4
烤箱預熱180度;圓圈麵團表面刷上蛋液,撒上黑、白芝麻,南瓜籽仁,送入烤箱中層,上下火,烤15分鐘, 取出擺烤架上待涼就做了。
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發表於 2013-7-26 14:07:22
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