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普羅旺斯香料麵包 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-1 09:25:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 01 日發佈列印分享收藏簡介

將溫醇氣味的普羅旺斯香料加入麵包體中，做成小巧的餐包size，一咬下百里香的氣味讓人甦醒，連小朋友也愛這迷人清香，欲罷不能～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材

橄欖油適量
- 高筋麵粉500g
- 細砂糖30g
- 鹽6g
- 水300g
- 普羅旺斯香料7g
- 即溶酵母粉5g
- 奶油30g

作法

1將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰，加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成每個約50g(約17份）且滾圓，放在烤盤上
4麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵，刷上一層橄欖油，用剪刀剪個十字刀痕
5放進預熱180度烤箱，烤15min

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No.1回覆者

發表於 2013-8-1 12:12:53 |只看該作者

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發表於 2013-8-1 12:14:50 |只看該作者

觀看中

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跟尾3

發表於 2013-8-1 12:19:24 |只看該作者

這個貼好像之前沒見過

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5^#

發表於 2013-8-1 12:24:57 |只看該作者

哈哈瞧你說的~~~

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6^#

發表於 2013-8-1 12:50:48 |只看該作者

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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7^#

發表於 2013-8-1 13:09:44 |只看該作者

謝謝分享了!

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8^#

發表於 2013-8-1 13:28:12 |只看該作者

加油站加油

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9^#

發表於 2013-8-1 13:31:45 |只看該作者

我好想升級

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10^#

發表於 2013-8-1 13:46:01 |只看該作者

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