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鮮甜蚵仔湯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-9 16:43:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 09 日發佈列印分享收藏簡介

應該稱呼這道湯叫"蚵仔連"～北部似乎比較少見的一道湯品!買回來的肥美鮮蚵這樣煮最不容易縮水及煮破掉～也最容易保留鮮蚵的鮮甜度及軟嫩度喔^^
食材

鮮蚵300g
蔥1支
自製調味粉2大匙
柴魚1把的量
鹽適量
蒜酥2～3大匙
米酒少許
胡椒適量
香油適量
地瓜粉3大匙
九層塔適量

作法

1

2013-8-9 16:43:34 上傳
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180103wvkynrog5ym.jpg

將地瓜粉放進鮮蚵裡～小心的抓勻備用～煮一鍋水水滾後轉最小火(旁邊無一圈火的最小火)放進鮮蚵蓋上鍋蓋分約2～3分鐘即可先撈起備用!
2先煮一鍋水約600～700CC放進柴魚片+自製調味粉+鹽熬煮成高湯
3

2013-8-9 16:43:34 上傳
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180103l5pzvnasbcs.jpg

將撈起的步驟1放進蔥花及蒜酥及少許米酒和香油及白胡椒～再把煮滾的高湯步驟2到進裡面....再放上切粹的九層塔即可完成!
4PS:自製調味粉http://icook.tw/recipes/52594

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No.1回覆者

發表於 2013-8-9 18:04:52 |只看該作者

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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跟尾2

發表於 2013-8-9 18:06:19 |只看該作者

頂你一下.

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跟尾3

發表於 2013-8-9 18:20:42 |只看該作者

終於看完了~~~

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5^#

發表於 2013-8-9 18:21:51 |只看該作者

我在努力中

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6^#

發表於 2013-8-9 18:37:10 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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7^#

發表於 2013-8-9 18:50:50 |只看該作者

樓主，支持！

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8^#

發表於 2013-8-9 18:50:59 |只看該作者

呵呵那就好好玩吧~~~~

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9^#

發表於 2013-8-9 18:51:36 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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10^#

發表於 2013-8-9 19:03:51 |只看該作者

能找到這個站真好

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