平底鍋烤蛋、嫩菠菜、紅椒及帕馬火腿 Baked Egg w/ Spinach, Red Pepper, and Prosciutto

點燃心火

2013 年 08 月 18 日發佈列印 分享  收藏簡介

喔這個也是好簡單又好好吃的早餐，雖然看起來糊成一團，但是吃一口嘴裡面有豐富的口感但是彼此又是平衡又層次分明的。
烤紅椒我是在city's super買的，甜椒烤過後滋味完全不同，所有的甜味都跑出來了，雖然有點貴但是使用方便又容易保存，如果有看到可以買一下。
如沒有可放入烤箱的平底鍋，則可以一般平底鍋烹煮洋蔥、甜椒與菠菜後，倒入烤盤中再繼續步驟3的動作將火腿與蛋放在菠菜上烘烤。
食材（1 人份）

• 橄欖油1小匙
  
• 蒜頭1瓣，切末
  
• 百里香少許
  
• 甜洋蔥1/2個，切絲
  
• 罐頭烤紅甜椒(或一般甜椒)1/2個，切小塊
  
• 帕馬火腿(可用培根取代)1~2片
  
• 嫩菠菜2大把
  
• 蛋1個
  
• 瑪斯卡彭乳酪1大匙
  
• 牛奶1大匙
  
• 鹽和黑胡椒少許
  
• 辣椒粉少許
  
• 帕馬森起司適量
  
• 麵包切片1片
  

作法

• 1烤箱預熱220度C。取一個小碗調勻瑪斯卡彭乳酪和牛奶，備用。   
    
  
• 2取可放入烤箱的平底鍋，熱鍋加入橄欖油後加入蒜末、百里香及洋蔥絲至洋蔥軟化，加入烤紅椒稍微攪拌後倒入菠菜，以小火加熱至菠菜出水變軟。   
    
  
• 3將帕馬火腿片蓋在菠菜表面，淋上步驟1的乳酪及牛奶，並在平底鍋上打入蛋，以鹽和黑胡椒調味後將平底鍋放入烤箱加熱幾分鐘至蛋白部分變白。   
    
  
• 4同時將麵包切片烤至酥脆，取出烤蛋及菠菜，刨上少許帕馬森起司及撒上辣椒粉，搭配麵包一起食用。   
  

coffyma

看來這一帖沒有多少人回喔

花家姐

要是能加精華就好了

naturebeehk

支持你就頂你

鳥不起點算

自己知道了  

HO0907

好人一個

曾冇權

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

前程

這篇帖子，我還是第一次在這看到

現實999

暈  不信啊

現實999

回帖是種美德