糙米飯南瓜糕

李大兵

2013 年 08 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

南瓜種類非常的多，顏色也有深淺，有的水分較多較軟，有的水分少較鬆，皮也有厚薄之分，通常屬台灣本土的南瓜皮較厚硬，製糕點需去皮處裡，有些外來品種，皮薄軟，可不用去皮直接使用
在來米製糕點，除了我自已之外，常聽親朋好友說，吃在來米製糕點，容易漲氣、胃酸，到目前我還不知其原因，所以用在來米製作加入糙米飯，有解除胃腸不適的問題。
南瓜加糙米飯製糕品，不但營養口感好，感覺更好消化

食材

• 
  
  材料A
  
  • 有機在來米粉250克
    
  • 水650~700克
    
  • 糙米飯約150克/1小碗
    
  
  
• 
  
  材料B
  
  • 南瓜〈去皮去籽〉300克
    
  • 香菇20克
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 油、鹽適量
    
  
  

作法

• 1 全部材料   
    
  
• 2 材料B南瓜、香菇洗淨，南瓜去皮、去籽刨絲，香菇泡軟切細   
    
  
• 3 材料A在來米粉過篩加入水〈需預留1碗水〉拌均，放入糙米飯，拌均勻成米漿狀。   
    
  
• 4 鍋中入油，放入香菇略炒，加入南瓜與1碗水炒均，再將作法2米漿倒入混合拌炒至收水成半熟米糊糰   
    
  
• 5 取蒸鍋容器先薄抹油〈或鋪墊一層年糕紙〉倒入作法3，米糊糰，並將表面抹平，放入蒸鍋蒸約40分鐘，或用電鍋蒸，外鍋放2杯水去蒸。   
    
  
• 6PS:可以用筷子插入，探測是否已熟，(取出時若不沾黏即表示熟)。   
  

frankyhui

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yan4327

我想要`~

tn52003

今天無聊來逛逛

jerrygarry

快站沙發，不知道有沒有成功

~Muscle~

哈哈 我支持你

tamyc002

支持你就頂你

tamyc002

哪時候積分才會高啊

^^SaＳａbb

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a_c_e06

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