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2013 年 08 月 24 日發佈列印 分享 收藏簡介
在家做異國料理,難免會用到一些中式廚房少見的調味料,不過一瓶好的調味料卻能大大提升菜餚的風味,像我這次用的西班牙煙燻紅椒粉就是我非常推薦的,它能給食物帶來如燒烤般濃郁的香氣,令人回味無窮~
這道料理再度使用了我自製的奶香起司,可讓義大利麵的口感更加溫和柔滑,詳細作法請看:
http://icook.tw/recipes/53339
食材（2 人份）
- 脫皮蕃茄400g
- 洋蔥半顆
- 大蒜2瓣
- 水管麵2人份
- 胡椒適量
- 西班牙煙燻紅椒粉1小匙
- 鹽適量
- 橄欖油適量
- 帕馬森起司20g
- 自製起司60g
作法
- 1滾水加鹽,開始煮義大利麵
- 2洋蔥,大蒜切末,脫皮番茄用手捏碎
- 3熱鍋倒入橄欖油,炒香洋蔥末和大蒜末
- 4
加入脫皮蕃茄,西班牙煙燻紅椒粉(喜歡吃辣就多加一點囉~),並以適量鹽,胡椒調味
- 5加入煮好的義大利麵與帕馬森起司粉再度拌炒一下,蓋鍋蓋悶2分鐘即可熄火
- 6將義大利麵盛盤,趁熱拌入自製奶香起司就完成了!
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發表於 2013-8-24 21:29:29
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