五香盒子

allencth

2013 年 08 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

應該沒有人做過五香的盒子,我把豬肉打了不少的水進去,這樣子吃的時候不但肉很嫩,湯汁也多,唯一怕的是皮太薄會流出湯汁,煎的時候就會有部份焦黑的樣子,所以皮不能太薄,因為湯汁會因為煎熟的關係會跑出來喔。
所需時間

45 分鐘
食材（4 人份）

• 中筋麵粉300g
  
• 滾水75g
  
• 冷水120g
  
• 絞肉400g
  
• 韭菜150g
  
• 塩1小匙
  
• 酒1大匙
  
• 醬油2大匙
  
• 胡椒粉1小匙
  
• 水5大匙
  
• 五香粉1/2小匙
  
• 香油1大匙
  

作法

• 1 麵粉放在盆中,沖入滾水,攪拌後再沖入冷水拌勻後,搓揉沒有粉末即蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。   
    
  
• 2 放至桌上搓揉至較光滑的的麵糰。   
    
  
• 3 絞肉放在盆中加塩拌出筋來,再加其它的調味料拌勻,韭菜切末,要包時再放在一起拌勻備用。   
    
  
• 4 將麵糰切割成劑子。   
    
  
• 5 擀成圓形。   
    
  
• 6 將饀料放在1/2的餅皮上。   
    
  
• 7 將另外1/2的餅皮蓋上,壓緊。   
    
  
• 8 左手掌托住盒子,用姆指跟食指用旋轉的方式將邊邊的餅皮由外向內摺,重覆動作把整個庰皮摺完。   
    
  
• 9 鍋裡放少許的油,(不放乾烙也可以)放入包好饀料的盒子,小火煎。   
    
  
• 10 煎至兩面金黃即可。   
    
  
• 11 好吃,湯汁多的五香盒子就好了。   
  

弒殺滅神

猛力的回覆，潛水值上上上

freegold

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katchan0481

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{誼}

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mydear888

我在頂貼~！~

gaiful

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十兵衛

樓主也是培訓師嗎

kengtr

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

kinh9999

真是佩服得六體投地啊