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檸檬香瑪德蓮 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-9 14:46:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 09 日發佈列印分享分享收藏簡介

熱熱吃外脆內軟的小點心
一不小心就會愛上
一定要放置至少八小時喔
食材

焦化奶油160g
檸檬皮屑2顆
糖100g
全蛋2顆
低筋麵粉120g
無鋁泡打粉1t

作法

1將160克的奶油入小鍋煮至淡焦糖色後放涼備用(香氣來源1)
2檸檬皮屑+砂糖100g用手將檸檬皮跟糖搓合至出現檸檬香味即為檸檬糖備用(香氣來源2)
3全蛋2顆略為打發後檸檬糖分三次加入蛋液中直到糖均勻溶解在蛋液中
4加入過篩的低粉+泡打粉輕拌勻後加入焦化奶油拌勻，接著入冰箱冰至少八小時(讓香氣更融化)
5烤模刷上奶油灑上低粉(防沾)在烤模上加入冰好的麵糊約6分滿(這樣的凸肚臍最好看)，不用鋪平會自己攤平膨脹
6

2013-9-9 14:46:30 上傳
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180132a45kyy52euq.jpg

放入預熱好的烤箱 170度烤20至可拿出放涼才脫模(熱熱吃最好吃)

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No.1回覆者

發表於 2013-9-9 18:07:34 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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跟尾2

發表於 2013-9-9 18:12:07 |只看該作者

我在頂貼~！~

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跟尾3

發表於 2013-9-9 18:24:32 |只看該作者

支持一下吧

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5^#

發表於 2013-9-9 18:39:05 |只看該作者

看起來不錯的樣子

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6^#

發表於 2013-9-9 18:55:56 |只看該作者

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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7^#

發表於 2013-9-9 18:57:01 |只看該作者

好分享的樓主，我給你一個贊

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8^#

發表於 2013-9-9 19:11:16 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

正義西門慶

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9^#

發表於 2013-9-9 19:21:39 |只看該作者

支持你一下下。。

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10^#

發表於 2013-9-9 19:50:28 |只看該作者

好啊，謝樓主

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