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糖漬情人果 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-10 16:04:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 10 日發佈列印分享分享收藏簡介

市售情人果是含冰吃的，我不愛吃甜食，這個做法略為酸甘甜，只吃果肉，不吃糖水
食材

青芒果3斤
細鹽4大匙
貳號砂糖400g
冷開水適量

作法

1

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選果核未硬的土芒果（不要太大以免過熟，選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好）
2

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把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，果核如已變硬，用湯匙或水果刀將之一併去除，切成約 0.3 公分厚的薄片
3

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以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置1小時，其間可繼續攪拌2~3次，將白色乳汁倒掉，注入冷開水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
4先加入芒果重量約1/10~1/20的糖(視個人口味)，等糖全部溶解後將糖漬倒掉。
5

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重複步驟4放入砂糖拌勻(不要倒掉糖水)，放入冰箱冷藏一天。
6

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好吃的情人果大功告成

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No.1回覆者

發表於 2013-9-10 18:05:13 |只看該作者

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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跟尾2

發表於 2013-9-10 18:08:00 |只看該作者

幫你回覆一下

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跟尾3

發表於 2013-9-10 18:19:47 |只看該作者

這是一篇不錯的帖子

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5^#

發表於 2013-9-10 18:21:10 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。

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6^#

發表於 2013-9-10 18:26:05 |只看該作者

要是能在多一點就好了

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7^#

發表於 2013-9-10 18:36:00 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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8^#

發表於 2013-9-10 18:48:04 |只看該作者

回復一下

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9^#

發表於 2013-9-10 18:54:19 |只看該作者

要是能加精華就好了

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10^#

發表於 2013-9-10 18:54:50 |只看該作者

不錯不錯比我強多了

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