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中筋吐司 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-21 14:06:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 21 日發佈列印分享分享收藏簡介

水比例偏高的土司
用椰漿粉+水取代牛奶+水的部分
同牛奶土司奶質地綿密細緻，
意外的沒啥椰子味喔XDXDD
(我這個份量為吐司小山剛好超過樂扣500ml方形玻璃保鮮盒的大小)
所需時間

120 分鐘
食材（2 人份）

白海豚中筋麵粉200g
錫安山椰漿粉30g
寶山紅糖20g
粉紅鹽4g
速發酵母2g
水130g
有機椰子油10g

作法

1除了椰子油以外的材料用攪拌機揉麵糰(水分次加入)，再加入椰子油。
2持續揉出薄膜後靜置發酵成原麵團兩倍大(約30~50分鐘)。
3(麵團含水量較高，手粉準備多一點)切成四分，收圓。靜置十分鐘後桿捲放入模中。(我是用玻璃保鮮盒)
4最後發酵40~60分鐘，即可放入210度的烤箱烤30~40分。

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我不是傻鴨

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No.1回覆者

發表於 2013-9-21 18:02:18 |只看該作者

頂一個先

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跟尾2

發表於 2013-9-21 18:12:19 |只看該作者

回帖是種美德

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跟尾3

發表於 2013-9-21 18:14:37 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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5^#

發表於 2013-9-21 18:20:08 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

鳥不起點算

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6^#

發表於 2013-9-21 18:25:22 |只看該作者

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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7^#

發表於 2013-9-21 18:30:42 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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8^#

發表於 2013-9-21 18:35:27 |只看該作者

我幫你喝喝

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9^#

發表於 2013-9-21 18:46:47 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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10^#

發表於 2013-9-21 18:47:31 |只看該作者

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