SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 原味貝果

發新帖

查看: 347|回復: 22

上一主題

下一主題

原味貝果 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 4675
積分: 9301
最後登錄: 2018-7-31
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-22 11:22:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 09 月 22 日發佈列印分享分享收藏簡介

在前一日先做好的原味貝果，
配上沙拉及優格
就能享受悠閒早餐的小確幸囉♥ ：)
p.s.貝果夾餡前可以先切開來用平底鍋煎一下，熱熱的更好吃~
此配方約做6-8個
食材

高筋麵粉300g
速發酵母粉1/2小匙
細砂糖20g
鹽1/4小匙
橄欖油1+1/2大匙
牛奶190c.c
- 水1000c.c
- 貳砂糖3大匙

作法

1高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽、橄欖油放入盆中，倒入一半的牛奶，用手拌揉成團，剩下的牛奶於拌麵糰時邊加入以利作業
2麵團攪拌均勻後移到工作臺上，不斷搓揉至可撐出薄膜的程度
3將麵團滾圓，收口捏緊朝下放入盆中，表面噴一些水，蓋上保鮮膜後發酵60分鐘
4工作檯上撒些手粉，移出麵團拍出空氣，分割成6或8等份後一一滾圓，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分
5以大拇指往麵團中心按壓出小孔，以二手大拇指及食指拉整成甜甜圈狀(整型方式2：將麵團桿成長橢圓狀，由長邊捲起並滾成長條狀，將其中一邊捏扁，接合二邊麵團成甜甜圈狀）
6放上烤盤上，在表面噴些水，最後發酵半小時
7烤箱預熱200度，另取一鍋將糖水煮沸，放入發酵完成的麵團，二邊各燙10-15秒，以漏勺撈起濾乾放至烤盤上
8放入預熱好的烤箱中，200度烤15-20分至表面金黃，取出後至鐵網架上放涼即可

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

[email protected]

好友: 0
帖子: 112384
積分: 124214
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2013-9-22 11:59:35 |只看該作者

我又回復了

好友: 0
帖子: 124924
積分: 124931
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2013-9-22 12:02:52 |只看該作者

你喜歡貼子還是發貼子的人

好友: 0
帖子: 124843
積分: 124850
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2013-9-22 12:20:22 |只看該作者

呵呵，找個機會...

好友: 0
帖子: 125055
積分: 125065
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2013-9-22 12:25:29 |只看該作者

應該加分

好友: 0
帖子: 123890
積分: 123896
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2013-9-22 12:30:31 |只看該作者

好人一個

好友: 0
帖子: 124176
積分: 124196
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2013-9-22 12:44:45 |只看該作者

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

好友: 0
帖子: 124246
積分: 124261
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2013-9-22 12:54:24 |只看該作者

好文大家看，看完要回覆

好友: 0
帖子: 125069
積分: 125120
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 9 小時

9^#

發表於 2013-9-22 13:19:51 |只看該作者

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

好友: 0
帖子: 124808
積分: 124818
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2013-9-22 13:32:05 |只看該作者

我想要`~

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-6-29 04:48 , Processed in 0.624390 second(s), 8 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部