巧克力無比派(棉花糖餡)

勇※者

2013 年 09 月 24 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

以兩片外脆內軟的巧克力蛋糕，夾著烘烤過的棉花糖，巧克力無比派(Chocolate Whoopie Pie)絕對是能讓人感到幸福，卻又得克制別吃過量的闇黑料理界極惡點心(￣▽￣)~*
所需時間

60 分鐘
食材

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  材料
  
  • 無鹽奶油56g
    
  • 紅糖120g
    
  • 中筋麵粉100g
    
  • 無糖可可粉35g
    
  • 雞蛋1顆
    
  • 牛奶50g
    
  • 酸奶or原味優格50g
    
  • 香草精1/2小匙
    
  • 小蘇打粉1/2小匙
    
  • 泡打粉1/4小匙
    
  • 鹽1/2小匙
    
  
  
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  內餡
  
  • 棉花糖大適量
    
  
  

作法

• 1烤箱預熱至425度F(218度C)，取兩個烤盤，鋪上矽膠烤布或不沾烘焙紙。   
    
  
• 2所有材料秤好，奶油置於室溫軟化；所有粉類(中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽)一起混合後過篩；牛奶與酸奶放於同一碗中混合。   
    
  
• 3將軟化的無鹽奶油及紅糖倒入攪拌盆中，先以電動攪拌器低速(1段)打至兩者混合，再以中速(3~4段)打至蓬鬆；續倒入打散的蛋汁與香草精，以低速拌勻。   
    
  
• 4將牛奶+酸奶的混合液，及過篩完的粉類，以交錯的方式分兩次加入，以攪拌器中低速(2~3段)拌勻。   
    
  
• 5利用湯匙、擠花袋或冰淇淋挖勺(選個自己順手的方式)，將完成的麵糊塑成一個個小圓形，放在烤布或烘焙紙上，彼此之間的間隔至少約3公分(麵糊進烤箱後會外擴攤平成約兩倍大)。   
    
  
• 6進烤箱以425度F烘烤約8~10分鐘。烤好後取出置於鐵架上放涼。   
    
  
• 7棉花糖切半，將烤好的半份巧克力無比派翻過來，擺上切半棉花糖，放在鋪有烤布或烤紙的烤盤上，送進350度F(約180度C)的烤箱上層，烘烤約3~4分鐘至棉花糖表面略烤成金黃色取出，與另外半份巧克力無比派組合，即完成。   
    
  
• 8我這次用冰淇淋勺挖取麵糊，烤出來的whoppie pie直徑約9~10公分，有點大，所以只能做約五個。嫌漆黑黑的表面頗單調，所以利用微波爐軟化了些白巧克力來裝飾，這步驟可省略喔!   
  

正義西門慶

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦  

tamyc002

我又回復了

曾冇權

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

[email protected]

我快厭倦回復了

mydear888

幫你回覆一下

katchan0481

熱情分享好文章，看了都要來回覆

appson

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

easonchan

沒人理我。。

michael.huang

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回