彩椒釀咖哩飯

poonso

2013 年 09 月 25 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

彩椒為盅，裡面盛滿香辣的咖哩絞肉飯進烤箱略烤，彩椒的甜度烤過更加鮮明，是營養均衡的輕食餐！
所需時間

45 分鐘
食材（2 人份）

• 彩椒2顆
  
• 番茄1顆
  
• 櫛瓜1條
  
• 豬絞肉0.5磅
  
• 咖哩粉適量
  
• 咖哩醬適量
  
• 紹興酒適量
  
• 橄欖油適量
  
• 辣椒1條
  
• 鹽適量
  
• 薑絲適量
  
• 蒜末適量
  
• 茉莉香米1杯
  

作法

• 1蔬菜洗淨備用。   
    
  
• 2削去彩椒的頭部成為小碗狀，去除裡面的膜跟籽。削下的部分切小丁。   
    
  
• 3番茄、櫛瓜也切丁。   
    
  
• 4水煮滾，加少許鹽，將彩椒放入燙1分鐘，撈起備用。   
    
  
• 5陶鍋中放入橄欖油，薑絲、蒜末，開中火炒香。   
    
  
• 6豬絞肉先以紹興酒醃3小時。薑蒜炒香後放入絞肉同炒。   
    
  
• 7絞肉炒至變色，加入蔬菜丁拌炒。   
    
  
• 8準備好咖哩醬及咖哩粉。可依自己喜愛的口味調配。我的咖哩醬是番茄口味酸味明顯，咖哩粉則是辛香味重。   
    
  
• 9將咖哩醬及咖哩粉加入鍋中，蔬菜會出水所以不需加水。攪拌均勻。   
    
  
• 10煮滾後將火轉小，加入辣椒，蓋上鍋蓋熬煮至蔬菜縮小出水。期間可不時開蓋略微攪拌以免焦底。   
    
  
• 11約熬煮15分鐘蔬菜即融化縮小。熄火。   
    
  
• 12跟咖哩較適合的是茉莉香米。此米黏性較低，有特殊香氣。1杯香米煮成白飯，取適量白飯與咖哩拌勻，填入甜椒盅內。用錫箔紙將整顆甜椒包起入烤箱烤10分鐘。   
    
  
• 13烤好後盛盤，即可享用有飯有蔬菜的輕食餐。   
  

切雞飯

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

maverickhon

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

nh88

不怎麼好看

easonchan

要是能加精華就好了

24gold24

強的很，竟然有這樣的文章

chrity__summer

樓主福如東海，萬壽無疆！  

曾冇權

哈哈,頂你了哦.

24gold24

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oh~my~gag

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